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Tortiglioni piccanti ai due formaggi

31 dic 2011 by

Ed ecco il secondo dei nostri antipasti della vigilia :) semplice da fare ma molto molto goloso!

Per questa ricetta ho preso spunto dall’idea che aveva pubblicato Sarah di Fragola e Limone nei giorni prima di Natale e poi…come al solito, c’ho messo del mio ;)

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti:

Ho steso la finta pasta sfoglia, ho coperto metà della sfoglia con le fettine Inalpi, ho aggiunto una bella spolverata (bella abbondante!) di pecorino di grotta grattugiato, ho chiuso con la seconda metà di sfoglia premendo con le dita per farla aderire bene.

Ho tagliato delle striscioline con la rotella tagliapizza, arrotolato ogni striscia su se stessa, ho spruzzato il Doratore e aggiunto un pizzico di peperoncino.

Infornato a 200° fino a doratura.

che dite? sono da provare? :)

magari anche per la cena di stasera, no?

ENGLISH VERSION

Ingredients:

  • puff pastry
  • thin slices of cheese
  • Pecorino cheese
  • hot pepper
  • for brushing: yolk or milk

Roll out the pastry, cover half of pastry with slices of cheese, add grated Pecorino cheese, cover with the second half of pastry and close pressing with fingers.

Cut in strips, roll up each strip around itself, brush with milk or yolk and add a pinch of hot pepper.

Bake at 200° until golden brown.

baciotti e buona fine (e buon principio) a tutti quanti

   

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Fiori di Sfoglia con Wurstel e Ricotta Salata

30 dic 2011 by

Come promesso, ecco una delle ricettine che ho provato la sera della nostra romantica vigilia…

ingredienti:

La preparazione è davvero semplice. Ho steso la finta pasta sfoglia, ho ricavato dei quadrati e poi, seguendo le indicazioni che Adriano ci ha dato al corso a Bastia Umbra e facendo copia-incolla da uno dei suoi commenti nel post della finta sfoglia: “si taglia un quadrato di sfoglia, si piega e si ottiene un triangolo rettangolo, partendo dalla base (l’ipotenusa rivolta verso di voi), si fanno due tagli paralleli ai cateti, dei tagli corti. Si riapre il quadrato, si ripiega a triangolo sugli altri due angoli e si ripetono i taglietti, i riapre e si incrociano le parti tagliate.”

Insomma, è più facile a dirsi che a farsi!!!

Si sistema al centro di ogni fiore di sfoglia un pezzetto di wurstel, una bella grattugiata di ricotta salata, una spruzzata di Doratore (o tuorlo sbattuto o latte), una spolverata di pepe nero e via in forno a 200° fino a doratura.

che ne dite? a noi sono piaciute tantissimo!!! belle saporite, davvero da rifare!!!!

con questa ricettina vorrei partecipare al contest di Nani e Lolly:

baciotti e a presto

   

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Apricotin…un ricordo di Parigi

07 dic 2011 by

Parigi…quanti bei ricordi che conservo dei due viaggi con Luca nella capitale francese…

siamo stati bene, abbiamo visto luoghi bellissimi e…assaggiato tante cosine buone ;)

ma tra tutto ciò che ho mangiato, mi hanno conquistato sicuramente gli Apricotin che prendevamo al mattino appena usciti dall’albergo (Hotel Crimée, in Rue de Crimée nel 19° arrondissement) in una boulangerie a due passi dal metro..

una specie di sfogliatina con le albicocche…che meraviglia…se chiudo gli occhi sento ancora il profumo e il sapore di quelle piccole bontà….

ecco, giusto per smettere di sognarmeli anche la notte e approfittando di una nuova collaborazione appena iniziata con l’Azienda Agricola Prunotto, ho pensato di provarli a fare in versione casalinga..più semplici dell’originale ma altrettanto golosi ;)

ingredienti:

Ricavare dei quadrati dalla pasta sfoglia:

appoggiare sulla pasta sfoglia in diagonale 3 mezze albicocche, chiudere la sfogliatina:

Spennellare con il tuorlo leggermente sbattuto o con una spruzzata di Doratore, aggiungere un po’ di zucchero semolato ed infornare a 200° fino a doratura:

che ne dite? E’ o non è appetitosa? :)

un abbraccione

  

Wikio
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Sfizietti al tonno

26 set 2011 by

un antipasto sfizioso per due golosi nati…che forse dovrebbero pensare di mettersi un pochino a dieta e di mangiare in bianco :D

vabbè…ci penseremo! ;)

intanto ecco gli ingredienti per questo antipastino superveloce:

con un coppapasta ho ritagliato dei cerchi dalla pasta sfoglia, li ho spennellati con del latte, salati, pepati e infornati a 200° fino a doratura. Li ho poi sistemati su un piatto, alcuni li ho farciti con il buonissimo patè di tonno (inutile dirvi che ha fatto il fumo :D ) e altri li ho lasciati al naturale per accompagnare le fettine di salsiccia di cinghiale e il mascarpone ;)

che ne dite? abbastanza sfizioso questo antipastino?

un abbraccione

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Rose di Sfoglia

02 ago 2011 by

si vede che in estate ho meno tempo per cucinare? :-)

la voglia di preparare piatti elaborati e complessi c’è ma il tempo ahimé no…in inverno sono a casa verso le 18 in estate invece fino alle 20/21 non rientro mai e, dopo un’intera giornata fuori, sono talmente tante le cose da fare che il tempo per pasticciare non sempre riesco a ritagliarmelo..poco male però…mi diverto comunque con ricettine sfiziose e veloci! :-)

questa ad esempio è stata la mia salvezza qualche settimana fa…con mio nipote Alessio avevamo deciso di passare il mio giorno libero in spiaggia e di mangiare insieme, così mi sono “armata” di pasta sfoglia, sfoglia di mozzarella e salame e…voilà:

niente di più rapido!

ingredienti:

  • pasta sfoglia
  • sfoglia di mozzarella
  • salame

stendere la pasta sfoglia, adagiarci sopra la sfoglia di mozzarella, coprire con le fettine di salame, arrotolare. Tagliare delle fette di circa 2 cm, metterle su una teglia coperta di carta forno, infornare a 200° fino a doratura :-)

difficile, eh! :-)

mi raccomando, vi aspetto per il contest:

baciotti e buona giornata

Wikio
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Sfogliatine alle Verdure e..

31 lug 2011 by

rusticini di wurstel e bastoncini al formaggio!

ebbene si…vi verrò a noia con tutte queste ideuzze golose e questi finger food…ma che ci posso fare se li amo??!??! :-)

sopportatemi, dai!

ecco quattro idee veloci veloci per un pomeriggio passato a chiacchierare con degli amici:

a sinistra: sfogliatine alle zucchine, a destra sfogliatine ai pomodorini, al centro i rusticini di wurstel e i bastoncini al formaggio!

ingredienti per le sfogliatine alle verdure:

  • pasta sfoglia
  • zucchine
  • pomodorini
  • sale, pepe, origano

Lavare bene ed asciugare le verdure. Con un coltello o con la mandolina affettare sia i pomodorini che le zucchine a fettine sottili, stendere la pasta sfoglia, tagliarla con un coltellino ricavando dei rettangolini, adagiare su ogni rettangolino qualche fettina di zucchina o di pomodorino, salare, pepare, cospargere di origano. Infornare a 200° fino a doratura.

ingredienti per i bastoncini al formaggio:

  • pasta sfoglia
  • pecorino grattugiato
  • pepe

stendere la pasta sfoglia e tagliarla a strisce di circa 1,5 cm di larghezza, cospargere di pecorino grattugiato, pepare e infornare a 200° fino a doratura

semplice, no? :-)

non dimenticate il contest Piatti di Salvataggio!!!! c’è tempo fino al 3o settembre!! :)

bon appetit

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Sfogliatine golose

27 lug 2011 by

ehm…si è capito che adoro il finger food? :D

eccovi l’ennesimo sfizio che ho preparato, prima della cottura:

e dopo, appena sfornati:

ingredienti:

  • 1 rettangolo di pasta sfoglia
  • le farciture:
    • la prima:
      • salame piccante
      • sottilette
      • origano
    • la seconda:
      • cipolline in agrodolce
      • sale rosa dell’Himalaya
    • la terza:
      • pecorino grattugiato
      • pepe macinato

Stendere la pasta sfoglia e ricavare le forme che più ci piacciono!

mettendo in pratica gli insegnamenti di Adriano, io ho provato a rifare (nella forma, non nella sostanza!) le danish..vi ricordate?

queste erano quelle fatte al corso a Bastia Umbra:

che dite, un pochino si somigliano? :D

poi ho farcito: le prime con una fettina di salame piccante, un quadratino di sottiletta e una spolverata di origano; altre con una cipollina in agrodolce e un po’ di sale rosa dell’Himalaya; le ultime: una spolverata generosa di pecorino grattugiaro e di pepe macinato.

Ho infornato a 220° fino a doratura ;)

ciao ciao

Wikio
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Crostata di sfoglia salata

27 ott 2010 by

un regalino che mi sono fatta tempo fa:

pasta sfoglia….

le ultime zucchine dell’orto di mio zio…

e un po’ di affettato e formaggi che stazionano in frigo…

metteteci poi la mia gola….

e cosa viene fuori? :)

una crostata di sfoglia salata! :D

ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 1 mozzarella
  • scamorza
  • salame piccante
  • 4 zucchine
  • olio, sale
  • 1 spicchio d’aglio

Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle e metterle a trifolare in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Quando saranno belle tenere, tenerle da parte e farle freddare un po’.

Stendere il primo rotolo di pasta sfoglia su una teglia da crostata coperta di carta forno.

Aggiungere la mozzarella tagliata a fettine, il salame piccante tagliato a fettine sottili e coprire con la scamorza a fettine. Unire le zucchine.

Utilizzando il famoso attrezzino nella foto in alto, la griglia tagliapasta, ricavare dal secondo rotolo di pasta sfoglia una griglia (dovrò riprovare presto…è stata una mezza avventura :D ) e adagiarla sopra alla “crostata”. Tagliare la parte eccedente e chiudere bene i bordi.

Infornare a 200° per circa 30/35 minuti.

E’ buonissima!!! Ha fatto il bis anche l’Omo che solitamente dice “buono ma….” ;)

bon appetit

Wikio
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Gabbiette ai gamberi

07 ott 2010 by

un antipastino veloce e davvero sfizioso! :)

ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 300 g di gamberetti
  • 1 noce di burro
  • 3 fette di pan carrè
  • sale, pepe
  • brodo vegetale qb
  • formaggio spalmabile

Iniziamo preparando i gamberetti: pulirli bene e poi farli cuocere per circa 5 minuti in una padella antiaderente con un noce di burro, aggiustare di sale e aggiungere un po’ di pepe. Lasciarli in caldo.

Tostare le fette di pan carrè e poi tagliarle a dadini.

Frullare insieme il pan carrè tostato e i gamberetti, se necessario aggiungere un po’ di brodo vegetale per ottenere una cremina.

Dalla pasta sfoglia ricavare dei cerchietti in numero pari. Sulla metà dei cerchietti passare il rullo per losanghe.

Sull’altra metà di cerchietti spalmare un po’ di formaggio e poi adagiarci sopra un cucchiaio di composto di gamberetti e pane, coprire con un cerchietto a losanghe e premere bene i bordi con una forchetta per sigillarli.

Infornare per circa 20 minuti a 200°.

Sono molto buoni mangiati caldi ma anche freddi si difendono bene! ;)

Bon appetit!

Wikio
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tanti piccoli sfizi per un aperitivo

26 giu 2010 by

un aperitivo con due amici e..Luca cosa mi chiede? “amore, mi prepari qualche stuzzichino?” :-D inutile dirvi che sono impazzita di gioia alla sola idea! :-)

comunque..niente ricette, solo qualche ideuzza ;-)

la visione d’insieme:

mini-sandwich a due strati di farcitura, quelli spolverati di peperoncino erano con giardiniera e maionese in uno strato e giardiniera e salsa piccante nell’altro strato; quelli spolverati di prezzemolo erano con maionese e pasta d’acciughe nel primo strato e maionese e salta tonnata nell’altro strato ;-)

rustici di wurstel a sinistra e bastoncini di pasta sfoglia al formaggio a destra:

salatini di pasta sfoglia con i semi di sesamo e con i semi di papavero :-)

tutte cosine sfiziose si ma velocissime da preparare ;-)

un abbraccio a tutti e buon weekend

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Cannoli Salati

11 giu 2010 by

questa ricettina è un po’ che staziona nel mio archivio..l’ho preparata un mesetto fa..

altra ricettina semplicissima e davvero veloce nata…per necessità..
ehm…è un periodo un po’ così…vado a far la spesa armata di lista ma poi…mi perdo…ho un po’ la testa tra le nuvole :-( e va a finire che mi ritrovo (come in questo caso) con ben 4 vasetti di robiola da utilizzare…e quindi via di ricettine a base di robiola…..

ingredienti:

  • pasta sfoglia
  • rucola
  • robiola

ricavare dalla pasta sfoglia tante strisce quante ce ne servono per i nostri cannoli (io ne avevo fatti 4), arrotolarli sui coni imburrati ed infornare per circa 10/15 minuti a 200°.

Nel frattempo preparare la mousse: lavare bene la rucola e tagliarla finemente, metterla poi in una ciotola ed aggiungere la robiola, mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sfornare i cannoli e aspettare che si raffreddino un po’ prima di staccarli dai coni.

Mettere la mousse nel sac a poche e riempire i cannoli.

io adoro la rucola e..credo che li rifarò a breve con la rucola del nostro orto sul balcone ;-)

Bon appetit

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Barchette ai Peperoni

28 mag 2010 by

avevo della robiola in frigo ed un peperone rosso…all’inizio avevo pensato ad una pasta poi…da amante degli antipasti, ho optato per un antipastino sfizioso ;-)

ingredienti:

  • pasta sfoglia
  • 1 peperone rosso
  • 100 g robiola

preparazione:

Lavare e pulire il peperone, tagliarlo a dadini piccoli. Far scaldare un po’ di olio in una padella e poi farci saltare i peperoni finché si saranno ammorbiditi.

In una ciotola lavorare la robiola con una forchetta poi aggiungere i peperoni e mescolare bene. Se necessario, aggiustare di sale.

imburrare gli stampini, adagiarci sopra la pasta sfoglia e togliere quella in eccesso. Versare il composto di robiola e peperoni negli stampini. Infornare a 180° per circa 20 minuti e servire ;-)

Bon appetit

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Girandole di Sfoglia

01 apr 2010 by

Ecco qua l’ultimo degli antipasti che ho servito la sera del mio compleanno:

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ho preso la ricetta QUI c’è un utilissimo passo passo che vi consiglio vivamente di guardare!!

ed ecco la ricetta:

ingredienti x 6:

  • 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia
  • 1 barattolino di pesto
  • un po’ di latte per spennellare

Ricavare dal rettangolo di pasta sfoglia 6 quadrati, incidere in ogni quadrato le 4 diagonali, lasciando la parte centrale del quadrato intatta. Farcire con il pesto alla genovese e poi formare la girandola ripiegando gli angoli (solo quelli di sinistra) verso il centro del quadrato. Sigillarli premendo con le dita. Spennellare con del latte ed infornare (con forno caldo) a 180° per circa 15 minuti.

che ne pensate? a noi sono piaciute tantissimo!!!!

ciao ciao

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un finger food velocissimo e sfizioso..anzi due…

12 feb 2010 by

..con la pasta sfoglia e…salsicce di Norimberga:

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ma anche con pasta sfoglia e….mozzarella:

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un’idea semplice e veloce per uno snack o per un aperitivo con gli amici.

ingredienti:

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • salsicce di norimberga
  • mozzarella
  • semi di papavero
  • semi di sesamo
  • latte

stendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo in tante striscioline larghe più o meno 2 cm. Avvolgere ogni strisciolina su una salsiccia di norimberga e tenere da parte i pezzetti di pasta sfoglia che avanzeranno. Mettere i nostri cornetti su una teglia da forno, spennellare con il latte e cospargere di semi di papavero.

Con i ritagli di pasta sfoglia che ci sono avanzati non facciamo altro che utilizzarli per avvolgere dei cubetti di mozzarella, chiudiamo bene i bordi, mettiamo sulla teglia, spennelliamo con il latte e cospargiamo di semi di sesamo.

Inforniamo a 200° per circa 20 minuti e…

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che ne pensate??? :-D

ciao ciao a tutte/i

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Cornetti con mousse di bresaola

01 feb 2010 by

Qualche giorno fa i miei genitori sono venuti a pranzo da noi e, ben sapendo quanto il mio babbino sia goloso, ho pensato di fare un antipasto nuovo: la mousse di bresaola. Ma…come servirla? Avevo della pasta sfoglia che andava utilizzata e allora ho deciso di fare dei cornetti e poi di farcirli con questa deliziosa mousse!

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la ricetta è veramente semplice e, soprattutto, velocissima:

ingredienti:

  • 70 g di bresaola
  • 50 g di formaggio spalmabile
  • 20 g di burro
  • 1 cucchiaio di brandy
  • pepe macinato qb

Mixare la bresaola con il formaggio e il burro, aggiungere poi il brandy e infinite il pepe macinato. Mettere in un sac a poche e riempire i cornetti.

Visto che a me ne avanzava un pochina, ho preso dei biscottini salati e li ho decorati con un ricciolo di mousse ciascuno ;-)

Ve la consiglio!!

ciao ciao

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Strudel alla Nutella

14 gen 2010 by

Sabato 2 gennaio è stato il compleanno di mio nipote Alessio :-D golosone come me!!! E mi aveva chiesto di portargli “un po’” di dolci ;-)

Questo è uno dei dolcini che gli ho portato:

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ok..la foto fa un po’ “onco”…ma che ci volete fare..non sono mica una fotografa! :-D

Ma veniamo alla “ricetta”, semplice, veloce e soprattutto buona!!!

ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • nutella

Srotolare la pasta sfoglia, farcire con una dose abbondante di nutella, chiudere cercando di sigillare i bordi, con le forbici praticare dei taglietti sulla superficie, infornare a 200° per circa 20 minuti con forno caldo.

E…bon appetit!

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Torta di compleanno….di un paio di anni fa ;-)

17 nov 2009 by

Questa tortina l’ho preparata un paio di anni fa per il compleanno di Luca :-)

Non mi andava di preparare, ancora una volta, la solita classica torta di compleanno e…ho optato per un boccale di birra :-D di pasta sfoglia!

Niente di più adatto per un amante di birra come il mio amore ;-)

La ricetta non è niente di speciale..visto che all’epoca ancora non ero così curiosa di sperimentare nuove ricette…

Quindi, ecco qua i “miseri” ingredienti e le poche (pochissime!!!!!) istruzioni per realizzare questa tortina:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • zucchero qb
  • crema pasticcera
  • panna fresca da montare
  • glassa al cioccolato fondente

ho preso un rotolo di pasta sfoglia, ne ho ricavato due boccali, li ho bucherellati con la forchetta e poi cosparsi di zucchero, ho infornato finché non erano belli dorati.
poi ho preparato a parte la crema (ricetta QUI), una volta raffreddata l’ho spalmata su uno dei due strati, ho ricoperto con l’altro, ho decorato con la panna montata e con la glassa al cioccolato :)

ciao ciao

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Torta con crema al limoncello

07 nov 2009 by

Altro compleanno, altra torta ;-)

torta 1

Questa volta ho voluto variare la mia ormai supercollaudata crema pasticcera..e ho aggiunto del limoncello…che delizia! ;-)

L’occasione è stato il 60° compleanno della mamma di Luca, che abbiamo festeggiato qua a casa nostra..

Ecco la ricetta:

la base:

  • 1 yogurt bianco da 125 ml
  • 2 vasetti di zucchero
  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di fecola
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci

Mescolare insieme tutti gli ingredienti, versare in uno stampo imburrato e infarinato, infornare per circa 35/40 minuti a 180°.

  • 1 rotolo di pasta sfoglia (della stessa misura dello stampo della nostra torta)
  • zucchero

bucherellare la pasta sfoglia con una forchetta, cospargere di zucchero e infornare a 200° per circa 15 minuti.

la bagna:

  • limoncello
  • acqua qb

crema pasticcera al limoncello:

  • 1 l di latte intero
  • 250 g di zucchero
  • 100 g di farina 00
  • 2 uova intere + 1 tuorlo
  • 6 cucchiai di limoncello
  • scorza di un limone

rompere le uova in un tegame e sbatterle con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e il latte a filo. Mescolare bene cercando di sfare gli eventuali grumi. Infine aggiungere la scorza di limone (in un unico pezzo ;-) che andrà eliminato una volta tolta dal fuoco la crema). Mettere sul fuoco e mescolando aspettare che la crema comincio a diventare densa. Non appena sentiamo con il cucchiaio di legno che la crema è densa, togliamo dal fuoco, eliminiamo la buccia del limone e aggiungiamo il limoncello mescolando bene.

la decorazione della torta:

  • pan di spagna passato al mixer
  • un limone
  • panna fresca da montare
  • metà della crema pasticcera al limoncello che abbiamo preparato

l’assemblaggio della torta:

una volta raffreddata la nostra base, la tagliamo in due strati, stando bene attenti a non romperla..la torta 7 vasetti infatti è estremamente delicata e si rompe facilmente. Mettiamo uno strato sul piatto da portata e lo bagnamo bene con la bagna al limoncello, farciamo con uno strato abbondante di crema pasticcera al limoncello, appoggiamo sopra lo strato di pastasfoglia (che nel frattempo si sarà raffreddato) e copriamo con crema pasticcera al limoncello. Adagiamo sopra (magari aiutandosi con due coltelli con la lama bella lunga) il secondo strato della base, bagnamo con la bagna al limoncello. A questo punto spalmiamo la crema pasticcera rimasta (lasciamone ancora un pochina per le ultime decorazioni) su tutta la torta, bordi compresi. Poi appoggiamo sulla torta una ciotola capovolta, del diametro più piccolo della nostra torta, centrandola bene, copriamo la superficie rimasta scoperta con il pan di spagna sbriciolato. TOgliamo la ciotola e avremo il centro bello pulito. Tagliamo a fettine sottili il limone e poi le dimezziamo. Appoggiamo le fettine di limone sul cerchio di briciole di pan di spagna. Mettiamo la crema pasticcera rimasta in un sac a poche e decoriamo con qualche ciuffetto i limoni e poi i bordi della torta. Montiamo la panna e usando un sac a poche decoriamo il centro della torta e i bordi.

torta 2

che ne dite? a noi è piaciuta tantissimo! e anche alla festeggiata :-D

ciao ciao

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Sfogliatine alla nutella

17 ott 2009 by

ieri pomeriggio sono andata a Piombino a vedere Alessio, il mio nipote più piccolo, impegnato in una partita con la sua squadra di basket :-D

inutile dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa dalla sua bravura in campo :-D

amore di zia!!!!!

e…ieri mattina mentre preparavo il pranzo ho pensato di preparare qualcosa anche per lui, golosone di nutella tale e quale a me!!!!!

pensa e ripensa, alla fine ho optato per dei biscotti di pasta sfoglia con ripieno di nutella!

niente di più semplice:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia (io ne avevo di quella surgelata)
  • Nutella q.b.
  • latte
  • zucchero a velo

ho steso il rotolo di pasta sfoglia, con il tagliapasta rotondo ho ricavato dei dischetti, sulla metà di loro ho messo un cucchiaino abbondante di nutella poi li ho chiusi con le altre metà. Ho praticato dei taglietti sulla superficie, ho spennellato con latte e poi ho infornato a 200° con forno caldo, per circa 15/20 minuti, una volta freddi ho messo sopra un po’ di zucchero a velo. Eccoli qua:

a quanto pare al nipotino sono piaciuti molto! :-)

ciao ciao

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Voulavent al cocktail di gamberi

09 ott 2009 by

ingredienti:

  • pasta sfoglia
  • gamberetti
  • maionese
  • passata di pomodoro
  • peperoncino
  • brandy
  • prezzemolo
  • uovo

per prima cosa bisogna preparare i voulavent: stendere la pasta sfoglia e con i tagliapasta ricavare tanti dischetti, la metà di essi vengono lasciati come sono e spennellati con l’uovo sbattuto, dagli altri vengono ricavati dei cerchietti (eliminando il centro con un tagliapasta più piccolo) che vengono poi adagiati sui dischi interi e spennellati a loro volta.
li inforniamo a 180° per una decina di minuti.
nel frattempo si prepara il cocktail.
Io lo faccio così: mescolo la maionese (3 cucchiai più o meno) con un cucchiaio di pomodoro, 1/2 bicchierino di brandy, peperoncino e i gamberetti sminuzzati (a volte ne lascio alcuni per la decorazione).
Una volta sfornati i voulavent, li farcisco con il cocktail e poi spolverizzo il tutto con il prezzemolo tritato.

ciao ciao

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