Articoli marcati con tag ‘pasta sfoglia’
12 febbraio 2010 | 
Autore: ..con la pasta sfoglia e…salsicce di Norimberga:
ma anche con pasta sfoglia e….mozzarella:
un’idea semplice e veloce per uno snack o per un aperitivo con gli amici.
ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia
- salsicce di norimberga
- mozzarella
- semi di papavero
- semi di sesamo
- latte
stendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo in tante striscioline larghe più o meno 2 cm. Avvolgere ogni strisciolina su una salsiccia di norimberga e tenere da parte i pezzetti di pasta sfoglia che avanzeranno. Mettere i nostri cornetti su una teglia da forno, spennellare con il latte e cospargere di semi di papavero.
Con i ritagli di pasta sfoglia che ci sono avanzati non facciamo altro che utilizzarli per avvolgere dei cubetti di mozzarella, chiudiamo bene i bordi, mettiamo sulla teglia, spennelliamo con il latte e cospargiamo di semi di sesamo.
Inforniamo a 200° per circa 20 minuti e…
che ne pensate??? 
ciao ciao a tutte/i
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Tag: mozzarella, norimberga, pasta sfoglia, salsicce, semi di papavero, semi di sesamo | 
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Qualche giorno fa i miei genitori sono venuti a pranzo da noi e, ben sapendo quanto il mio babbino sia goloso, ho pensato di fare un antipasto nuovo: la mousse di bresaola. Ma…come servirla? Avevo della pasta sfoglia che andava utilizzata e allora ho deciso di fare dei cornetti e poi di farcirli con questa deliziosa mousse!
la ricetta è veramente semplice e, soprattutto, velocissima:
ingredienti:
- 70 g di bresaola
- 50 g di formaggio spalmabile
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio di brandy
- pepe macinato qb
Mixare la bresaola con il formaggio e il burro, aggiungere poi il brandy e infinite il pepe macinato. Mettere in un sac a poche e riempire i cornetti.
Visto che a me ne avanzava un pochina, ho preso dei biscottini salati e li ho decorati con un ricciolo di mousse ciascuno 
Ve la consiglio!!
ciao ciao
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Sabato 2 gennaio è stato il compleanno di mio nipote Alessio golosone come me!!! E mi aveva chiesto di portargli “un po’” di dolci
Questo è uno dei dolcini che gli ho portato:
ok..la foto fa un po’ “onco”…ma che ci volete fare..non sono mica una fotografa!
Ma veniamo alla “ricetta”, semplice, veloce e soprattutto buona!!!
ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- nutella
Srotolare la pasta sfoglia, farcire con una dose abbondante di nutella, chiudere cercando di sigillare i bordi, con le forbici praticare dei taglietti sulla superficie, infornare a 200° per circa 20 minuti con forno caldo.
E…bon appetit!
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Questa tortina l’ho preparata un paio di anni fa per il compleanno di Luca 
Non mi andava di preparare, ancora una volta, la solita classica torta di compleanno e…ho optato per un boccale di birra di pasta sfoglia!
Niente di più adatto per un amante di birra come il mio amore
La ricetta non è niente di speciale..visto che all’epoca ancora non ero così curiosa di sperimentare nuove ricette…
Quindi, ecco qua i “miseri” ingredienti e le poche (pochissime!!!!!) istruzioni per realizzare questa tortina:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- zucchero qb
- crema pasticcera
- panna fresca da montare
- glassa al cioccolato fondente
ho preso un rotolo di pasta sfoglia, ne ho ricavato due boccali, li ho bucherellati con la forchetta e poi cosparsi di zucchero, ho infornato finché non erano belli dorati.
poi ho preparato a parte la crema (ricetta QUI), una volta raffreddata l’ho spalmata su uno dei due strati, ho ricoperto con l’altro, ho decorato con la panna montata e con la glassa al cioccolato 
ciao ciao
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Tag: pasta sfoglia, torta di compleanno |
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Altro compleanno, altra torta
Questa volta ho voluto variare la mia ormai supercollaudata crema pasticcera..e ho aggiunto del limoncello…che delizia!
L’occasione è stato il 60° compleanno della mamma di Luca, che abbiamo festeggiato qua a casa nostra..
Ecco la ricetta:
la base:
- 1 yogurt bianco da 125 ml
- 2 vasetti di zucchero
- 2 vasetti di farina
- 1 vasetto di fecola
- 1 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
Mescolare insieme tutti gli ingredienti, versare in uno stampo imburrato e infarinato, infornare per circa 35/40 minuti a 180°.
- 1 rotolo di pasta sfoglia (della stessa misura dello stampo della nostra torta)
- zucchero
bucherellare la pasta sfoglia con una forchetta, cospargere di zucchero e infornare a 200° per circa 15 minuti.
la bagna:
- limoncello
- acqua qb
crema pasticcera al limoncello:
- 1 l di latte intero
- 250 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- 6 cucchiai di limoncello
- scorza di un limone
rompere le uova in un tegame e sbatterle con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata e il latte a filo. Mescolare bene cercando di sfare gli eventuali grumi. Infine aggiungere la scorza di limone (in un unico pezzo che andrà eliminato una volta tolta dal fuoco la crema). Mettere sul fuoco e mescolando aspettare che la crema comincio a diventare densa. Non appena sentiamo con il cucchiaio di legno che la crema è densa, togliamo dal fuoco, eliminiamo la buccia del limone e aggiungiamo il limoncello mescolando bene.
la decorazione della torta:
- pan di spagna passato al mixer
- un limone
- panna fresca da montare
- metà della crema pasticcera al limoncello che abbiamo preparato
l’assemblaggio della torta:
una volta raffreddata la nostra base, la tagliamo in due strati, stando bene attenti a non romperla..la torta 7 vasetti infatti è estremamente delicata e si rompe facilmente. Mettiamo uno strato sul piatto da portata e lo bagnamo bene con la bagna al limoncello, farciamo con uno strato abbondante di crema pasticcera al limoncello, appoggiamo sopra lo strato di pastasfoglia (che nel frattempo si sarà raffreddato) e copriamo con crema pasticcera al limoncello. Adagiamo sopra (magari aiutandosi con due coltelli con la lama bella lunga) il secondo strato della base, bagnamo con la bagna al limoncello. A questo punto spalmiamo la crema pasticcera rimasta (lasciamone ancora un pochina per le ultime decorazioni) su tutta la torta, bordi compresi. Poi appoggiamo sulla torta una ciotola capovolta, del diametro più piccolo della nostra torta, centrandola bene, copriamo la superficie rimasta scoperta con il pan di spagna sbriciolato. TOgliamo la ciotola e avremo il centro bello pulito. Tagliamo a fettine sottili il limone e poi le dimezziamo. Appoggiamo le fettine di limone sul cerchio di briciole di pan di spagna. Mettiamo la crema pasticcera rimasta in un sac a poche e decoriamo con qualche ciuffetto i limoni e poi i bordi della torta. Montiamo la panna e usando un sac a poche decoriamo il centro della torta e i bordi.
che ne dite? a noi è piaciuta tantissimo! e anche alla festeggiata
ciao ciao
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Tag: crema pasticcera, limoncello, limone, pan di spagna, panna montata, pasta sfoglia, torta di compleanno |
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ingredienti:
- pasta sfoglia
- gamberetti
- maionese
- passata di pomodoro
- peperoncino
- brandy
- prezzemolo
- uovo
per prima cosa bisogna preparare i voulavent: stendere la pasta sfoglia e con i tagliapasta ricavare tanti dischetti, la metà di essi vengono lasciati come sono e spennellati con l’uovo sbattuto, dagli altri vengono ricavati dei cerchietti (eliminando il centro con un tagliapasta più piccolo) che vengono poi adagiati sui dischi interi e spennellati a loro volta.
li inforniamo a 180° per una decina di minuti.
nel frattempo si prepara il cocktail.
Io lo faccio così: mescolo la maionese (3 cucchiai più o meno) con un cucchiaio di pomodoro, 1/2 bicchierino di brandy, peperoncino e i gamberetti sminuzzati (a volte ne lascio alcuni per la decorazione).
Una volta sfornati i voulavent, li farcisco con il cocktail e poi spolverizzo il tutto con il prezzemolo tritato.
ciao ciao
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come altro definirli? sono rapidissimi!!!!!
ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia già pronta
- prosciutto crudo
- olive verdi sminuzzate
- formaggio tipo galbanino
- latte
preparazione:
Stendere un rotolo di pasta sfoglia, adagiarci le fettine di prosciutto crudo, le fettine di galbanino e le olive verdi. Coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia, spennellare tutta la superficie con del latte. Infornare a forno caldo (200°) per circa 20 minuti, finché la pasta sfoglia non è dorata. Far raffreddare un po’ e poi tagliare a piccoli quadrati e servire
più veloce di così….
ciao ciao
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ieri pomeriggio sono andata a Piombino a vedere Alessio, il mio nipote più piccolo, impegnato in una partita con la sua squadra di basket
inutile dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa dalla sua bravura in campo
amore di zia!!!!!
e…ieri mattina mentre preparavo il pranzo ho pensato di preparare qualcosa anche per lui, golosone di nutella tale e quale a me!!!!!
pensa e ripensa, alla fine ho optato per dei biscotti di pasta sfoglia con ripieno di nutella!
niente di più semplice:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (io ne avevo di quella surgelata)
- Nutella q.b.
- latte
- zucchero a velo
ho steso il rotolo di pasta sfoglia, con il tagliapasta rotondo ho ricavato dei dischetti, sulla metà di loro ho messo un cucchiaino abbondante di nutella poi li ho chiusi con le altre metà. Ho praticato dei taglietti sulla superficie, ho spennellato con latte e poi ho infornato a 200° con forno caldo, per circa 15/20 minuti, una volta freddi ho messo sopra un po’ di zucchero a velo. Eccoli qua:
a quanto pare al nipotino sono piaciuti molto!
ciao ciao
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