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Crema di pisellini secchi, favolosa bollente, per riscaldarsi…ma meravigliosa anche appena tiepida o addirittura fredda, adatta quindi ad ogni stagione!!

E, non so voi, ma a noi le vellutate e le creme, piacciono tanto in qualsiasi periodo

Questa ricetta non è farina del mio sacco ma è di Alessandra, dolcissima Mamma Papera in rete, che l’ha pubblicata a gennaio...

ciao a tutti! e buon 1° maggio

ultimamente mi sono un po’ persa…tante, troppe cose da seguire e il blog, ahimé, ne ha un po’ risentito…non che non abbia cucinato o sperimentato, anzi!

Ma il tempo da dedicare alle foto e al blog si è ridotto drasticamente..

In ufficio mi sono ritrovata sola per due settimane e di lavoro ce n’è stato tanto, diverse persone da seguire, cercando di fare tutto alla perfezione per non fare brutta figura con la “capa” e per non beccarmi una “lavata di capo” al suo ritorno..

A casa, come al solito, ce ne sono sempre mille e…insomma oggi che è il 1° maggio vi propongo una ricettina bella invernale che era in archivio da un po’!

E’ anche vero che con il tempaccio che c’è qui, non ci sta proprio male…non è freddo ma il cielo è grigio e...

Qualche giorno fa ho sperimentato questa ricetta trovata su Cucina Moderna

ingredienti:

• 400 g magatello di vitello (io ho preso del magro)
• 1 carota
• 1 sedano
• qualche pomodoro
• pepe, 1 dado classico
• 1 mazzetto di rucola (ho utilizzato quella del nostro balcone)
• maionese
• capperi
• pane raffermo messo nel latte per ammorbidirlo

ho messo la carne con la carote, il sedano, i pomodori, pepe e dado nella pentola a pressione, ho coperto con acqua e ho lasciato cuocere per 20′ dal momento in cui ha iniziato a bollire.

una volta freddata la carne, poco prima del momento di servire, ho preparato la salsina: ho messo nel mixer rucola, pane strizzato, maionese e ho mixato bene. Se serve si può allungare un po’ la salsa con un cucchiaio di brodo.

Ho poi tagliato a fette sottili il vit...