La Scimmia Cruda

Articoli marcati con tag ‘pere’

eh si…le virgolette ci stanno tutte…perché in effetti è il “nipotino” vista l’età…ha 12 anni, ne compirà 13 il 2 gennaio, è il nipotino più piccolo, suo fratello Simone ha 15 anni, ma…è mooooooolto più alto di me (esattamente come Simo!)! Tant’è che da più di un anno quando mi salutano…mi danno un bacio in fronte anziché sulla guancia….ma…si può?!?!?!??!?!

insomma…domenica Alessio farà la cresima e mi sono proposta di aiutare per il buffet della mattina, prima della cerimonia. Vivendo però io a Grosseto e loro a Livorno, ho dovuto anticiparmi con le preparazioni..speravo di riuscire a fare di più ma il tempo è quello che è..

Ho preparato le pizzette al philadelphia (tra l’altro ho provato a congelarle e una volta scongelate -a temperatura ambiente- sono esattamente come appena fatte ):

e poi, biscottini di vetro:

biscotti simil-baiocchi con glassa al cioccolato bi-color:

qualche cioccolatino :

e su richiesta diretta del nipote, le tortine ciocco-pere:

alcune ricette sono già sul blog, pertanto vi riporto i link:

• pizzette al philadelphia
• biscottini di vetro (questa volta, non trovando le caramelle colorate, ho utilizzato semplici caramelle dure trasparenti)
• tortine ciocco-pere

i cioccolatini sono semplicissimi: cioccolato fondente con una piccola aggiunta di caffè solubile e cioccolato bianco

i biscotti simil-baiocchi li ho fatti utilizzando la ricetta della pasta frolla ormai collaudata:

ingredienti:

• 250 g di farina “00″
• 1 uovo
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• la buccia grattugiata di 1 limone

per la farcia:

• nutella

per decorare:

• cioccolato al latte e cioccolato bianco

preparazione:
Mescolare insieme tutti gli ingredienti ed impastare velocemente con le mani per ottenere un panetto, lasciar riposare per circa mezz’ora in frigo. Stendere l’impasto in una sfoglia alta circa 1/2 cm. Ricavare dalla sfoglia dei dischetti, su metà dei nostri dischi praticare tre buchetti con una cannuccia. Sistemarli in una teglia coperta da carta forno, infornare per circa 10 minuti a 180°, sfornare, far raffreddare. Sui dischetti interi spalmare della nutella, chiudere a panino con i dischetti “bucherellati”. Sciogliere i due cioccolati a bagno maria e decorare a piacere

ciao ciao!!!!

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Oggi andiamo a trovare i miei nipotastri e ho deciso di portargli qualche dolcino

quelli a destra sono dei tortini con cioccolato e pere, la ricetta è qui

Gli altri a sinistra sono invece dei biscottini di frolla con crema di nocciole

La ricetta della frolla è qui poi, dopo il riposo ho steso una sfoglia piuttosto sottile e ho ritagliato dei quadrati, ho messo al centro di ciascuno un cucchiaino di crema di nocciole, ho piegato a metà e infornato a 140° per circa 20 minuti

ciao ciao

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ingredienti per una dozzina di tortine

• 220 g. di burro
• 200 g. di zucchero
• 6 uova
• 120 g. di cioccolato fondente
• 120 ml. di latte
• 240 g. di farina
• 30 g. di cacao amaro
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 1 pera

Sbattere il burro morbido con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta, aspettando che il precedente sia ben amalgamato prima di unire il successivo. Aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria, il latte (la ricetta originale prevedeva l’uso del buttermilk ma non avendolo, ho ripiegato sul latte ), la farina, il lievito ed il cacao. Distribuite il composto negli stampini da tortine, decorare con le fettine di pera (la prossima volta dovrò farle un po’ più spesse!) e cuocere a 180° per 20 minuti.

La ricetta l’ho trovata sul blog di Nightfairy

ciao ciao

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