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Da un annetto a questa parte, ma forse anche un po’ di più, ho iniziato ad apprezzare la semplicità in cucina..per la gioia dell’Omo

All’inizio della nostra convivenza, sperimentavo sempre piatti strani, a volte assurdi, abbinamenti particolari (troppo…)…

poi invece ho cominciato a cimentarmi anche con piatti di casa nostra e la soddisfazione è stata tanta…e non mi tiro indietro all’idea di preparare un buon piatto di pasta semplice ...

Che lunga estate…non ce la faccio proprio più quest’anno…non sopporto più l’afa che rende invivibile anche la notte..non sopporto più la sensazione di “bollore” che si vive costantemente da più di un mese.

Ho le forze sotto terra..di notte si dorme poco e male, di giorno non si respira, per di più sembra che quest’anno i clienti facciano a gara per ottenere la coppa per “arroganza & prepotenza”, quindi anche sul lavoro è un momento terribile..insomma non ne posso più

Pur lavorando a due passi dalla spiaggia, sono riuscita ad andare al mare 4 volte in tutta l’estate e non ho ancora fatto il mio primo bagno..

E poi..mettiamoci pure che con questo caldo la voglia di cucinare (ma soprattutto la fantasia in cucina) è andata a farsi benedire..

Il giorno di ferragost...

quest’anno ho scoperto il couscous…. “ha fatto la scoperta dell’acqua calda” dirà qualcuno

chi mi conosce sa quanto io sia sempre stata poco avvezza a provare nuovi sapori…ma da un paio d’anni ho iniziato a sperimentare, ad assaggiare…e il guaio è che tutti i sapori nuovi che scopro…mi affascinano!!!! (tipo gli anelli di cipolla fritti assaggiati ieri sera al ricevimento di un matrimonio…fantastici! e pensare che odiavo le cipolle fino a un anno fa…).

quest’anno, tra gli altri ingredienti, ho assaggiato il couscous..e ho provato a farlo in diversi modi: con il pollo, con le verdure (posterò a breve una ricettina deliziosa imparata a Spazio QB a Livorno!) e..

COUSCOUS CON IL TONNO

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti:

• cous cous precotto
• 1 cucchiaino di galanga I G...

la pappa al pomodoro, uno dei piatti poveri tipici della mia bella Toscana…diverso di casa in casa…come tutti i piatti poveri, ogni famiglia ha una sua versione

ma non la nostra! e perché? perché il mio babbo la detestava con tutto il cuore…era uno di quei piatti che era stato costretto a mangiare da bimbo quando, nel dopoguerra, grande scelta in tavola non c’era e ci si arrangiava a mangiare quel che c’era..

io l’ho assaggiata per la prima volta lo scorso anno ad una cena e mi ha colpita..

un paio di sere fa ho provato a farla..non con i pomodori freschi, che ancora belli maturi non sono, ma con la PolpaPiù Cubettata di Cirio..ed è venuta così buona che oggi me ne mangio l’ultima porzione, in terrazza al sole

Ovviamente non sarà la versione ufficiale ma, a me ...

Buongiorno!! Oggi ricettina golosa..molto golosa

e con il pomodoro…ingrediente che amo alla follia da quando ero bambina

non ho mai amato molto le verdure ma i pomodori fanno eccezione…

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti x 2:

• 1 scalogno
• 1 spicchio d’aglio
• 1 barattolo di Datterini Cirio
• 2 fette sottili di prosciutto crudo
• robiola
• olio extravergine di oliva
• 1 bicchierino di vodka
• 120 g di fusilli di farro integrale Verrigni

Tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare in padella con un filo d’olio, aggiungere lo spicchio d’aglio spremuto (o tritato), unire il prosciutto crudo tagliato a pezzettini. Far insaporire qualche minuto, sfumare con la vodka e unire i datterini.

Nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Tenere in caldo il sugo, unire la r...