La Scimmia Cruda » raccolta

Di ritorno da Londra e…Espresso Cupcakes di Nigella Lawson!

lascimmiacruda — Tue, 28 Sep 2010 09:49:40 +0000

Ciaoooooo! Sono tornata!

Magari nemmeno vi siete accorti che non ero qui a stressarvi con i miei esperimenti culinari o si? bah..io spero proprio di esservi un pochino mancata, come voi e i vostri blog siete mancati a me!!!!!

Vi lascio qualche foto di Londra…bella bella bella…

Di ritorno dalla bellissima Londra con una bella scorta di thè, infusi e cioccolata solubile presi da Twinings ed una valigia di ben 10 kg di libri …non male, eh! non tutti miei, certo..ma mi sono fatta ben 4 regalini culinari (scusate le foto ma le ho fatte con il cellulare):

ben due libri di Nigella Lawson !!!!!!!

e ieri sera, manco a dirlo, ho approfittato del fatto che ero sola a casa per provare una sua ricetta! La mia prima volta alle prese con una ricetta di Nigella

Espresso Cupcakes

ingredienti x 12 cupcakes:

125 g di burro morbido
125 g di zucchero muscovado scuro (non avendolo ho utilizzato del normalissimo zucchero bianco)
2 uova grandi (io ne ho messe 3 piccole)
125 g di farina autolievitante (non avendola ho aggiunto un cucchiaino di lievito alla farina)
1 cucchiaio di cacao in polvere
1 cucchiaio di caffè solubile
50 g di cioccolata fondente (andrebbe messa fusa, io l’ho aggiunta grattugiata )
1-2 cucchiai di latte

per il frosting (che io ho omesso):

300 g di cioccolata fondente
50 g di burro
2 cucchiaini di caffè solubile

Preriscaldare il forno a 200°.

Mettere il burro e lo zucchero nel mixer e iniziare a montarli; aggiungere le uova continuando a montare. Unire alla farina il cacao, il caffè e il lievito e aggiungerli nel mixer. Continuare a montare finché si otterrà un impasto bello liscio. Aggiungere la cioccolata e il latte. Versare l’impasto negli stampini per muffin (io ho utilizzato gli stampi in silicone della Silikomart a forma di giacinto e girasole ) e cuocerli per circa 15-20 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornarli.

Metterli a raffreddare e nel frattempo preparare il frosting. Questa parte io l’ho omessa ma chissà che non decida di rifarli in settimana

Mettere la cioccolata, il burro e il caffè in un recipiente e farli sciogliere nel microonde. Mescolare bene il tutto e spalmarlo sopra ad ogni cupcake. Decorare i cupcakes con un chicco di caffè

con questa ricetta mi piacerebbe anche partecipare alla raccolta di Tiziana interamente dedicata alle ricette di Nigella:

ciao ciao!!!!!

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uno sfizio di…antipasti!

lascimmiacruda — Sat, 12 Jun 2010 15:17:46 +0000

E’ tanto tempo che penso se proporre una nuova raccolta o meno, poi..con tutto ciò che è successo negli ultimi mesi, beh..questo desiderio è un po’ passato in cavalleria purtroppo..

Adesso però, mi sembra il momento giusto..sono più tranquilla e ho una gran voglia di cucinare, nonostante siamo a dieta da ben 10 giorni! Eh si! perché la nostra dieta invece di essere una privazione continua è diventato un “regolarsi a tavola”, soprattutto con le porzioni e, ma questo vale solo per me (Luca non è così tremendo), evitare schiacce, schiaccine & pizzette nello spuntino di metà mattina e metà pomeriggio

Insomma..bando alle chiacchiere!

La mia idea, visto anche l’arrivo dell’estate e quindi cene con gli amici o con i parenti (per me è più difficile visti gli orari più lunghi in ufficio ma..mi consolo il mercoledì e la domenica ) è quella di proporvi una raccolta di

ANTIPASTI SFIZIOSI

quindi ben vengano idee per bicchierini, cucchiai, tartine, e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce!

c’è tempo per aderire e postare le vostre ricette, la raccolta si chiuderà il 31 agosto 2010 30 settembre 2010

queste le poche e semplici regole per partecipare:

pubblicare la vostra ricetta (vanno bene anche ricette non inedite) corredata di foto, inserendo nel post il logo della raccolta che troverete più in basso
lasciare un commento a questo post indicando il link alla vostra ricetta
se non avete un blog: mandatemi via email all’indirizzo m.scalambra1@gmail.com la vostra ricetta

che ne pensate? vi va di partecipare?

questo è il logo da inserire:

e questo il link da copiare nel vostro post:

Alla fine della raccolta, preparerò un PDF scaricabile con tutte le ricette.

Ecco le ricette che partecipano:

inizio io con le mie ricette già postate:

ed ecco le ricette delle/dei foodbloggers che partecipano:

Club Sandwich alle Zucchine di Speedy70
Girelle con Bresaola e Rucola di Federica di Dolci Fornelli
Variazione di Prosciutto e Melone di Federica di Dolci Fornelli
Salsa Piccante per Tortillas di Zia Elle
Zucchine e Alici Marinate di Cenerentola in Cucina
Caprese in Sandwich di Cenerentola in Cucina
Polpettine di Ricotta della Nonna Rosa di Cenerentola in Cucina
Frittata di Menta di Pan e Ciok
Uova con cocktail di Gamberi di Elisina

Le ciliegine di mozzarella di Carla

Carla non ha un blog ma mi ha inviato questa ricetta molto sfiziosa che vi posto volentieri:

Ciliegine di mozzarella

Ingredienti

500 gr. di ciliegine di mozzarella
250 gr. di mascarpone
1 uovo intero + 1 tuorlo
30 gr. di Parmigiano Reggiano

Esecuzione

Lavorare il mascarpone con l’uovo intero ed il tuorlo fino ad

ottenete un composto omogeneo.

Aggiungere il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe.

Unire le mozzarelline e mescolare bene (se il composto risultasse

troppo denso, allungare con un po’ di latte).

E se piace il piccante, aggiungere 2 o 3 gocce di Tabasco.

Lasciare in frigo fino al momento di servire.

VI ASPETTOOOOOOO!!!!!!!

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Dolci freschi per l’estate!

lascimmiacruda — Thu, 13 May 2010 15:38:50 +0000

Navigando tra i miei blog preferiti ho scovato la raccolta lanciata da Morena, davvero azzeccata visto l’arrivo della bella stagione:

cliccando sull’immagine qui sopra vi troverete nel suo blog e potrete trovare tutte le info necessarie per partecipare!

Io, dal canto mio, partecipo con le

rose al cioccolato bianco:

ciao ciao

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Raccolta Il Cibo in un Boccone

lascimmiacruda — Mon, 10 May 2010 08:49:42 +0000

Stamani sono impazzita per le raccolte di ricette

se siete interessati, date un’occhiata al regolamento cliccando sull’immagine qui sopra! C’è tempo fino al 30 maggio!!!!!!

ed ecco le due ricettine con le quali partecipo:

Polpettine simil-ikea:

Polpette tonno e ricotta:

ciaooooooo

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Raccolta cuor di pomodoro

lascimmiacruda — Mon, 10 May 2010 08:23:44 +0000

Carinissima raccolta di Debora: Cuor di Pomodoro e, da amante dei pomodori, come posso non partecipare?

Ecco le mie ricette nelle quali il pomodoro la fa da padrone:

Pasta estiva:

Pomodorata

Schiaccia con i pomodorini:

Pomodori Arrosto

ciao ciao e buon inizio di settimana

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Raccolta “Col Cappero”

lascimmiacruda — Sat, 19 Dec 2009 15:55:32 +0000

Grianne nel suo blog ha lanciato una raccolta a tema “capperi”:

partecipo con due ricettine già postate:

barchette di indivia belga:

e tartine alla crema di tonno

ciao ciao

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Idee Golose sotto l’albero: la nuova raccolta di Anice&Cannella

lascimmiacruda — Fri, 18 Dec 2009 10:36:30 +0000

Che idea carina che ha avuto Paoletta del blog Anice&Cannella!

Quest’anno ho deciso di fare tutti regalini home-made per le persone alle quali tengo di più

Quindi ogni giorno impasto, inforno, sforno, decoro, impacchetto…inizio ad essere a pezzetti…non ho più grandi energie..meno male sono quasi alla fine!

Per il momento non ho foto dei regali di quest’anno, ma partecipo alla raccolta di Paoletta con questo regalino mangereccio realizzato per la mia “capa” un paio di anni fa:

un dolce alberello

E’ un semplicissimo alberello fatto di biscotti di pasta frolla (naturale e al cacao) a forma di stelle e poi decorati con granella di zucchero.

ingredienti per la frolla:
250 g di farina “00″
1 uovo
100 g di burro
100 g di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
la buccia grattugiata di 1 limone

preparazione:
mescolare insieme tutti gli ingredienti ed impastare velocemente con le mani per ottenere un panetto, lasciar riposare per circa mezz’ora.
suddividere l’impasto in 2 palline, lasciarne una naturale e alla seconda aggiungere del cacao amaro (la quantità dipende da quanto volete scuro il colore). Stendere l’impasto in una sfoglia alta circa 1 cm. Ritagliare le stelle e infornare per circa 15/20 minuti a 180°. Una volta freddi montare i biscotti alternando i colori, per tenerli insieme io li ho infilzati con uno stuzzicadenti.

Ciao ciao

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Raccolta Natale da Gustare

lascimmiacruda — Mon, 07 Dec 2009 08:57:38 +0000

ciao a tutte!

buongiorno da una Mile finalmente riposata ma raffreddatissima :-/

Come vi avevo promesso, abbiamo la vincitrice della votazione per le “Ricette di Natale da Gustare”……

ci siete?

sicure?

davvero lo volete sapere??

ma…

sicure, sicure???

ovvia…su…

ve lo dirò…

vince……

!!!!

Grianne..con il suo Bosco di Natale:

complimenti a tutte per le fantastiche idee che avete avuto! ci saranno sicuramente di aiuto per le prossime feste!

ed ora…aspetto l’indirizzo della nostra Grianne per mandarle un piccolo pensiero!

Carissima, mandami una mail a questo indirizzo: m.scalambra1@gmail.com!

un bacione a tutte e buon inizio di settimana

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PDF della raccolta Regali di Natale da Gustare

lascimmiacruda — Tue, 01 Dec 2009 15:15:24 +0000

ed ecco qua il link per scaricare il PDF della raccolta appena conclusa:

raccolta natale da gustare

grazie ancora di cuore a tutte/i!

un abbraccione

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Ed ecco le ricette che partecipano alla Raccolta “Natale da Gustare”

lascimmiacruda — Mon, 30 Nov 2009 10:43:10 +0000

Ciao carissime/i!

Innanzitutto GRAZIE per aver partecipato alla raccolta che ho proposto!

e poi…visto che avevo promesso un piccolo pensiero da parte mia a chi avesse vinto con una votazione…eccovi le foto delle ricette che hanno partecipato:

PASTICCINI CACAO E CAFFE’ DI SPEEDY70:

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BISCOTTI INTEGRALI AI PISTACCHI DI MARTINA:

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BISCOTTI NATALIZI DI STEFANIA:

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IL PARROZZO DI SANDRAMILU’:

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IL BOSCO DI NATALE DI GRIANNE:

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I MUFFINS CON LE OLIVE DI MARIA:

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I FICHI SECCHI RIPIENI DI BLOGNATALE:

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L’ALBERO DI NATALE GOLOSO DI MIRIAM:

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LE CIALDE DI CICCIORIA:

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I TOZZETTI DI NATALE DI CICCIORIA:

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I MUSTACCIOLI DI CICCIORIA:

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I BISCOTTI GLASSATI DI BETTY:

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I TOZZETTI DI BETTY:

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IL PANDORO DI ALICE:

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I PURCIDDUZZI DI LAURA:

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I BISCOTTINI AL BURRO DI ANTONELLA:

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I CHOCOLATE CRINKLES DI ANTONELLA:

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LEMON MELTAWAIS DI ANTONELLA:

Per votare potete lasciare un commento a questo post con il nome della ricetta! C’è tempo fino a mezzanotte di domani, martedì 1° dicembre!

Vi aspetto numerose/i!!!!!!

Buon divertimento

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