secondo tagged posts

l’importante è essere coerenti…

e soprattutto lo è non stravolgere le tradizioni..

nei giorni scorsi noi foodblogger (pazzi scatenati ) che ci divertiamo da tempo a partecipare all’MTC siamo stati pesantemente criticati e ridicolizzati da altri blogger, una in particolare, che si sono messi in cattedra e ci hanno prima sgridato e poi mandato dietro alla lavagna in ginocchio sui ceci…

perché? perché secondo questi gentili signori ...

oggi vi propongo una ricettina che quando sono sola preparo spesso

è un piatto che ho provato per la prima volta un sacco di tempo fa, nel 2009, una delle prime ricette pubblicate qui sul blog..senza nemmeno una foto..e senza nemmeno due parole se non lista degli ingredienti e procedimento

quindi…voglio rimediare!!!

lo stoemp è “un piatto della cucina del Belgio e della cucina olandese. Usato come contorno, consiste di purea di patate altre radici di verdure e include spesso crema, bacon, cipolla o scalogno, aromi e spezie. Il nome include talvolta il tipo di verdura usata nel ripieno, come ad esempio in wortelstoemp (wortel significa “carota” in nederlandese). Questa combinazione in particolare contiene anche tuorlo d’uovo...

Nel post di ieri vi ho parlato del corso di cucina che ho iniziato la scorsa settimana a Castel del Piano (GR)

oggi voglio mostrarvi il risultato di una ricettina che ci ha suggerito Shady, che ho provato a preparare domenica a pranzo..

quando al corso Shady ha detto che ci avrebbe mostrato come preparare una frittata, ho pensato “aiuto!!”…eh si..amo le frittate ma non amo prepararle…non riesco a girarle nella padella, ogni volta che ci provo distruggo ogni cosa

poi invece, quando ci ha detto che avremmo preparato un rotolo di frittata, mi sono sentita riavere

ingredienti per un rotolo di frittata:

• 4 uova
• latte qb (ehm…io sono andata ad occhio domenica…ma se non ricordo male, credo fossero un paio di cucchiai…)
• sale
• origano (mentre nella ricetta fatta con Shady c...

‘giorno…e buon lunedì…

oggi vi propongo una ricettina nata dall’esigenza di svuotare il frigo..immagino capiti a chiunque, no?

Ecco..a vederlo è proprio un pastrocchio ma vi assicuro che il sapore era delizioso! E poi, come mi ha insegnato mia mamma: un piatto prima di essere bello, deve essere buono

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti:

• 1 fettina di petto di pollo
• 1 salsiccia piccante
• bietole già lessate
• sale marino rosso aloea delle hawaii Gemma di Mare
• peperoncino
• 1 filo di olio Dante Terre Antiche
• 1 spicchio di aglio

Tagliare a pezzetti il petto di pollo, sbriciolare la salsiccia.

In una padella (ho utilizzato la padella Illa con rivestimento in ceramica..fino ad un anno fa non avevo mai provato padelle & co con rivestimento ceramico e....

Buongiorno!!!!

Oggi niente ricettina di Gordon…arriverà domani

In compenso vi propongo una ricettina provata domenica a pranzo e amata all’istante da me e dall’Omo!

La ricetta è del grandissimo Chef Stefano Fagioli, presa sull’ultimo numero di Alice Cucina, ma…ahimé…anzi ahilui l’ho rivisitata ben benino…non per scelta ma perché ero sicura di avere tutti gli ingredienti in frigo e invece, all’ultimo, mi sono accorta di averne altri poco male..il piatto era comunque molto buono!

Quindi…ho sostituito il prosciutto cotto della ricetta di Stefano con il prosciutto crudo…ed il parmigiano con la scamorza dolce

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti x 4 (io ho dimezzato, visto che eravamo in due per le varie sostituzioni ho messo in rosso e tra parentesi le mie mo...