Per fortuna ho la cucina che mi aiuta a distrarmi e mi dà un po’ di energia..

La ricetta che vi propongo oggi l’ho provata la scorsa domenica. E’ una ricetta semplice e molto buona..dai mille utilizzi..

è la ricetta per la crema che uso da sempre, l’unica aggiunta questa volta è lo cioccolato bianco.

ingredienti:

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questa volta ho provato la ricetta di Misya e..ragazzi..che delizia!!!!!!!

ingredienti per 8 tortine:

• 1 uovo
• 125 g di zucchero
• 50 g di farina di mandorle (io ho preferito mettere la granella di mandorle)
• 150 g di carote grattugiate
• 140 g di farina
• 50 ml di olio di semi
• 50 ml di latte
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso, aggiungere le carote grattugiate e la granella di mandorle,  continuando a sbattere il composto con le fruste. Unire latte, olio, la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Sbattere il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versare negli stampini, io ho utilizzato gli stampi per bordelais della Silikomart, già utilizzati anche per il budino al cioccolato e infornare a 180° con forno caldo, per circa 20 minuti.

Deliziose!!!!

Questi gli stampi Silikomart che ho utilizzato:

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e ogni scusa è buona per mangiarne…

come una cena in famiglia, con i nipoti..soprattutto il più piccolo (si fa per dire…13 anni x 1.80 m..), Alessio, che è goloso come la zia

e cosa c’è di più buono di un budino fatto in casa?

lo stampo utilizzato è quello per i bordelais della Silikomart, auto-regalino che mi sono fatta per il compleanno

ed ecco la mia ricetta:

ingredienti per 6:

• 1/2 l di latte
• 30 g di fecola di patate
• 3 cucchiai abbondanti di cacao zuccherato
• 6 g di gelatina in fogli

Innanzitutto mettere i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda.

Mettere in un pentolino il latte, la fecola ed il cacao e sbattere bene con la frusta per eliminare gli eventuali grumi. Accendere la fiamma e sempre mescolando, portare a ebollizione. Far bollire per circa 5 minuti a fiamma bassa, senza smettere di mescolare. Spegnere la fiamma, aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati e mescolare bene per farla incorporare al budino. Versare negli stampi e, non appena raffreddato, mettere in frigo fino al momento di servire.

Noi li abbiamo guarniti con un po’ di panna montata

Nella foto si vede anche un altro dolcino accanto al budino si tratta di una camilla fatta sempre con questi stampini e della quale metterò la ricetta quanto prima!

ciao ciao

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più da vicino:

che ne pensate? bella, no?

la ricetta, ormai collaudata, la trovate QUI

ciao ciao

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pensate che fino ai 3 anni non toccavo il cibo degli dei perché pensavo fosse sporco….dopo però…mi sono rifatta

tant’è che da bimba, avrò avuto 10 anni o poco più….e…era una domenica pomeriggio, stavamo per andare al cinema, io ero tutta bella cambiata….i miei si stavano preparando e….la cucina era tutta a mia disposizione..soprattutto gli sportelli della cucina! nei quali mamma nascondeva il barattolo della Nutella..eh si! perché doveva proprio nasconderla per non farmela mangiare

insomma dicevo: loro si preparavano ed io mi misi in cerca della Nutella..una volta trovata iniziai a gustarmela cucchiaino dopo cucchiaino…che spettacolooooooo! a un certo punto, alle mie spalle sento mia mamma che dice:

“Mile, ma che fai???????”

ed io con la faccia di bronzo che mi trovavo (e mi trovo!!! ) : “niente”.

“stai mangiando la nutella!!!!!!!”

ed io con il barattolo in una mano, il cucchiaino nell’altra e la faccia tutta cioccolatosa “no, ti sbagli mamma”

“hai la nutella in mano!!!”

“no, ti sbagli”

insomma…niente da fare….alla nutella e alla cioccolata in generale, non so resistere…….

tutta questa premessa perché? è presto detto: quando ho bisogno di un’idea urgente e golosa, automaticamente penso alla cioccolata..e sabato scorso stavo cercando di farmi venire un’idea per preparare dei biscotti per Luca e i suoi soci per la riunione settimanale (golosa io ma…c’è chi mi fa concorrenza )..i soliti frollini? no….una crostata? no…

alla fine mi è venuto in mente che in dispensa c’era della cioccolata fondente e una stecca di quella bianca…

in più ho questi meravigliosi stampi silikomart che andavano assolutamente provati,

i GIRASOLI:

ed i NARCISI:

in più ero passata al supermercato a prendere della pasta frolla pronta perché ero sì in vena di pasticciare ma non avevo grande tempo (e nemmeno tanta voglia a dire il vero) per prepararla..

e sono nati loro:

il procedimento è davvero semplice…

ingredienti:

• un panetto di pasta frolla
• 200 g di cioccolato fondente
• 200 g di cioccolato bianco

Stendere con il mattarello la pasta frolla (circa 5 mm di altezza) e poi con un coppapasta rotondo tagliare tanti dischetti del diametro di circa 4,5 cm (come il diametro degli stampi in silicone), metterli in una teglia coperta di carta forno, infornare a 180° per circa 15/20 minuti.

Nel frattempo sciogliere a bagno maria, separatamente, i due tipi di cioccolata (io ho utilizzato la cioccolé). Versare nel primo stampo un cucchiaino di cioccolato fondente per ciascun fiore; nel secondo stampo un cucchiaino di cioccolato bianco in ciascun foro.

Sfornare i biscotti e lasciarli freddare un momento, poi appoggiare in ciascun foro degli stampi un dischetto di pasta frolla, premendo leggermente con le dita per farlo aderire al cioccolato ancora fuso.

Mettere in frigo per una mezz’ora. Sformare i ciocco-biscotti e gustarseli magari con una tazza di buon thè

belli sono belli e…buoni anche lasciatevelo dire da una CIOCCOLATO-DIPENDENTE come me!!!!!

ciao ciao

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Bene, è ora di divertirsi!

Ho utilizzato questo meraviglioso stampo, il GUGELHOPF BOUQUET:

e una ricetta per un cake salato inventata al momento partendo dalla base del cake salato di Ilona Chovancova..la adoro!

Gli ingredienti per la base da cui partire sono sempre i soliti:

• 180 g di farina
• 3 uova
• 1 dl di latte parzialmente scremato
• 1 dl di olio extravergine di oliva
• 100 g di gouda tagliato a quadretti (la ricetta base di Ilona Chovancova prevede il gruyere grattugiato ma io preferisco il gouda )
• 1 bustina di lievito per torte salate
• sale e pepe q.b.

poi ho aggiunto:

• 2 wurstel al formaggio (li ho scoperti da poco tempo all’eurospin e ne ho sempre di scorta nel frigo ) tagliati a rondelle
• qualche fettina di salame toscano tagliata e pezzetti
• 1 pezzetto (sarà stato di circa 50 g) di scamorza affumicata
• 1 cucchiaio di semi di papavero
• 1 pizzico di peperoncino

Ho messo in una ciotola le uova con il latte e l’olio e le ho sbattute un po’, ho poi aggiunto la farina, il sale, il pepe e infine di lievito. Ho aggiunto il gouda e sempre mescolando ho unito gli altri ingredienti.

Ho versato l’impasto nello stampo e ho infornato a 180° per circa 50 minuti. A fine cottura ho fatto la prova stecchino e ho sfornato.

Nonostante la mia proverbiale impazienza, sono riuscita a starmene buona per una mezz’ora..e poi, una volta raffreddato ho sformato (questa volta SENZA DANNI!!!!) il mio cake salato:

Bon Appetit

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….un’amica blogger! il nome non posso dirvelo, almeno finché non l’avrà ricevuto!

cioccolatini al caffè e uno stampino in silicone

per i cioccolatini:

• 100 g cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di caffè solubile

Far sciogliere il cioccolato ed aggiungere, mescolando bene, il caffè solubile. Versare negli stampini (questa volta ho utilizzato degli stampi silikomart a forma di roselline), lasciar solidificare e sformare!

Auguroni!!!!!

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Ecco qua cosa mi sono regalata:

ho trovato su Bol.it un’offerta molto interessante e visto che c’era lo sconto del 30% ne ho approfittato! Sono due libri di Ilona Chovancova non vedo l’ora che arrivino!!!!!!!!!!!!!!!!!!

e invece su ebay:

dalie, girasoli e narcisi

e poi stampi per i cioccolatini: Jack, Vertigo e Rose:

ciao ciao

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E così…ho approfittato del fatto che domenica mia suocera era a pranzo da noi per fare un tentativo

Eccola qui:

la ricetta l’ho presa dal mio amatissimo Cucchiaio d’Argento…ve la riporto:

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questa sera siamo a cena da mia suocera e..cosa c’è per 3 golosi di più buono dei cioccolatini?

ecco qua gli stampi che ho utilizzato:

niente ricette particolari o speciali..soltanto una prova:

cioccolatini bianchi:

• 100 g cioccolato bianco
• qualche goccia di rhum

cioccolatini fondenti:

• 50 g cioccolato fondente
• 1/2 cucchiaino di caffè solubile

cioccolatini al latte: ho utilizzato soltanto cioccolato al latte

ed eccoli qua:

ciao ciao!

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