La Scimmia Cruda

Articoli marcati con tag ‘tartine’

per il nostro NON san valentino, ho pensato di divertirmi con le formine coppapasta e…il nostro antipasto è stato un vero e proprio tripudio di cuori

tartine a forma di cuore

cuoricini di pasta sfoglia

e…cuoricini di gelatina

e…non mancava neppure la frase romantica sulla tavola:

ok, va bene…un po’ troppo esagerata….però almeno con il mio uomo, potrò dar sfogo alla bimba romantica che vive dentro di me, o no?

ma veniamo alle “ricette”..che poi ricette non sono…sono soltanto idee..

sfogliatine al sesamo (foto qui sopra):

• pasta sfoglia
• 1 uovo sbattuto
• semi di sesamo

ricavare dalla pasta sfoglia le formine che preferiamo, io sono andata sul classico e ho scelto la frase ti amo

mettere poi le nostre sagome su una teglia ricoperta di carta forno, spennellarle con dell’uovo sbattuto e ricoprire con i semi di sesamo. Infornare a 200° per circa 15/20 minuti.

cuori-tartine:

• pane per tramezzini
• burro
• salmone affumicato
• uova di lompo
• maionese
• 1 dado per gelatina

Innanzitutto mettiamo a sciogliere in un pentolino il dado per gelatina, seguendo le indicazioni che troveremo sulla confezione. E poi lasciamola raffreddare un pochino.

Con un tagliapasta a forma di cuore ricaviamo dal pane per tramezzini 4 cuori e spalmiamo un velo di burro. Ritagliamo due cuori (della stessa misura del pane) anche dal salmone affumicato e adagiamoli sopra due fettine di pane per tramezzini. Con la maionese decoriamo il bordo della tartina (io ho utilizzato la maionese in tubetto).

Farciamo gli altri due cuoricini di pane con le uova di lompo e poi decoriamo il bordo con la maionese.

A questo punto spennelliamo la gelatina sopra le tartine e mettiamo in frigo fino al momento di servire.

Cuoricini piccanti di gelatina:

Prendiamo la gelatina avanzata e aggiungiamo una bella spolverata di peperoncino e di origano, versiamola in un contenitore in alluminio usa e getta e mettiamola in frigo a solidificare. Al momento di servire l’antipasto, basta ricavare con dei tagliapasta piccoli tanti cuoricini da aggiungere al piatto.

sfogliatine ai semi di papavero:

• pasta sfoglia
• uovo sbattuto
• semi di papavero

Ricavare dalla pasta sfoglia 4 cuoricini. Spennellare con l’uovo sbattuto due cuoricini e ricoprirli entrambi con un altro cuoricino. Metterli poi su una teglia ricoperta di carta forno, spennellarli con dell’uovo sbattuto e ricoprire con i semi di papavero. Infornare a 200° per circa 15/20 minuti.

sfogliatine al peperoncino:

• pasta sfoglia
• uovo sbattuto
• peperoncino

il procedimento è sempre il solito: ricavare 2 cuoricini (trafitti dalla freccia ) dalla pasta sfoglia. Metterli poi su una teglia ricoperta di carta forno, spennellarli con dell’uovo sbattuto e ricoprire con il peperoncino. Infornare a 200° per circa 15/20 minuti.

che ne pensate? un po’ troppo cuoricioso come antipasto ma ogni tanto mi piace sbizzarrirmi con le formine tagliapasta, che ci volete fare?

buona giornata

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per il compleanno di Loriana, mia suocera, ho preparato un antipasto tutto di mare:

cocktail di gamberetti

tartina con crema di salmone

tartina con mousse di tonno

a dire il vero, al posto dei crackers avrei voluto usare delle bigné salate fatte da me ma…ahimé…mi sono “svenute” dopo la cottura così ho dovuto ripiegare su altro..

comunque, gli ospiti hanno molto gradito

ciao ciao

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ingredienti:

• tonno
• pasta d’acciughe
• capperi
• maionese
• 1 cucchiaio di fagioli cannellini
• pan carrè

in una terrina ho messo del tonno (sgocciolato dell’olio), della pasta d’acciughe, qualche cappero, maionese e un cucchiaio di fagioli cannellini. Ho sminuzzato il tutto con il minipimer e poi ho spalmato la cremina sulle fettine di pan carrè tostate.

ciao ciao

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