La Scimmia Cruda

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Due antipasti sfiziosi per una cenetta romantica..

Il primo, la mousse di mortadella in conchiglia, è davvero molto molto veloce da fare e, che ve lo dico a fare, buono!!! Il secondo…beh..io non dovrei parlare..adoro il tonno….

Per il primo occorrono:

• due conchiglie di pasta
• 70 g circa di mortadella
• 70 g circa di formaggio spalmabile

Dopo aver preparato le conchiglie, mettere la mortadella e il formaggio in un mixer fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere poi il composto in un sac a poche e utilizzando una bocchetta a stella farcire la conchiglia.

Per i cornetti:

• due strisce di pasta sfoglia larghe circa 2 cm e lunghe circa 20 cm
• 50 g di tonno
• 20 g di burro
• 1 cucchiaio di maionese
• 1 cucchiaino di capperi
• pasta d’acciughe qb
• succo di limone qb

Per prima cosa preparare i cornetti: imburrare due stampi per i cannoli a cornetto ed avvolgere intorno a ciascuno una striscia di pasta sfoglia partendo dalla parte più stretta del cannolo. Infornare a 200° per circa 20 minuti.

Nel frattempo preparare la mousse di tonno: mettere tutti gli ingredienti nel mixer e far andare per qualche minuto. Assaggiare per sentire se necessita di altro succo di limone.

Una volta sfornati i cornetti, farli raffreddare bene e poi aiutandosi con un sac a poche e bocchetta liscia riempirli di mousse al tonno.

A noi sono piaciuti davvero molto entrambi gli antipasti! Tant’è che sto pensando di provare ad usare l’impasto per le conchiglie (che è neutro) per fare dei cornetti per la colazione vi farò sapere!!!!!!!!!!

Bon appetit

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avevo della ricotta avanzata in frigo…ma non mi andava di mangiarla così..cercando sul web ho trovato una ricetta deliziosa! QUI trovate il link al post originale, ma vi riporto anche la ricetta con tra parentesi e in rosso le mie modifiche.

Ingredienti:

• 300 g. di ricotta (io ne avevo solo 170 g)
• 300 g. di tonno sott’olio ben sgocciolato (io ne avevo 100 g)
• 1 manciata di parmigiano grattugiato (non l’avevo, quindi l’ho omesso)
• 2 manciate di pane grattato
• sale
• 1 scorza di limone grattugiata (non l’ho messa)
• 1 spolverata di basilico tritato (non l’ho aggiunta)

Amalgamare bene il tonno con la ricotta, aggiungere un po’ di sale, la scorza di limone, il basilico, il parmigiano e il pane grattato.  Lavorare bene gli ingredienti e formare delle piccole polpette. Mettere in forno a 200° per 10 minuti a parte. Servire tiepide o fredde.

Sono davvero molto buone!

Eccole qui:

Bon appetit

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ingredienti:

• tonno
• pasta d’acciughe
• capperi
• maionese
• 1 cucchiaio di fagioli cannellini
• pan carrè

in una terrina ho messo del tonno (sgocciolato dell’olio), della pasta d’acciughe, qualche cappero, maionese e un cucchiaio di fagioli cannellini. Ho sminuzzato il tutto con il minipimer e poi ho spalmato la cremina sulle fettine di pan carrè tostate.

ciao ciao

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una ricettina molto adatta al caldo dell’estate ma per chi ama il tonno, è buona sempre!

ingredienti:

• 200 g di tonno (peso sgocciolato)
• 2 uova
• 3 cucchiai di pangrattato
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 pizzico di sale
• prezzemolo tritato

preparazione:
fare un impasto omogeneo con tutti gli ingredienti e avvolgerlo nella pellicola dandogli la forma del polpettone.
cuocere in acqua bollente per 30 minuti.
fare raffreddare e poi mettere in frigo per raffreddarlo per bene.

si può servire con un po’ di maionese ma anche da solo è buonissimo!!!!!!

ciao ciao

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