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La scorsa settimana, il mio “nipotino” Alessio ha compiuto 16 anni e..ho avuto l’onore di preparargli la torta!!!!

Era tanto che avevo in mente di fargli una torta che ricordasse la sua grande passione: il basket! Ma finora non mi ero mai sentita abbastanza sicura per lanciarmi…alla fine invece mi sono detta “ci provo…vediamo come va!”

e visto che tutti l’hanno apprezzata…direi che è andata bene anzi benone!!!

insomma, fare una tort...

Eh si la torta classica per un compleanno è il pandispagna farcito con crema al cioccolato e crema pasticcera…e per non sbagliare, ad ogni compleanno ripeto questo mix

Questa poi era la torta per il compleanno di mia suocera Loriana e, visto che Luca va matto per le cose classiche, ho pensato di dargli retta per la torta di sua mamma

Soltanto con Alessio, il mio nipote più piccolo, mi sbizzarrisco con creme più golose, tutte a base di cioccolata

per la base e per le creme trovate ingredienti, dosi e procedimento QUI

Per la bagna ho utilizzato il solito mix di alchermes e vermouth.

Questa volta ho aggiunto alle due creme, in fase di assemblaggio, i pinoli tostati Noberasco che ho poi utilizzato anche nella decorazione della tortina

Ho evitato la panna pe...

Ho preparato questa tortina quasi 2 mesi fa ^_^ per il compleanno dell’Omo..ma potevo non pubblicarla?

E’ una tortina semplice, come piace a lui, classica, ma decorata come piace a me: divertendomi col sac a poche!

Non è perfetta, anzi è ben lontana dall’esserlo ma al festeggiato è piaciuta tanto, quindi doppia soddisfazione

ingredienti per la base (ho fatto una minitortina, utilizzando due mini tasty fill della wilton):

• 2 uova
• 1 hg di zucchero
• 1 hg di farina
• 1/2 bustina di lievito per dolci

eheheh eh si…non potevo dare altro titolo a questo post!!

Come accennavo qualche giorno fa l’importante, anche in cucina, è avere le idee chiare

Fino a qualche anno fa amavo fare solo dolci e, con una buona dose di fortuna (il fattore C ogni tanto aiuta ) visto che la tecnica proprio non la conosco, mi venivano anche piuttosto bene! Per la gioia dei miei nipoti soprattutto

Ma negli ultimi tempi, mi sono divertita a sperimentare più ricette salate che altro..in fin dei conti con il salato posso sbizzarrirmi, lasciarmi guidare dalla fantasia mentre con i dolci bisogna pesare, stare attenti a tutto e per quanto io continui ad essere una golosona, mi diverto di più con il salato

E poi…se devo seguire un’intera ricetta alla lettera…mi passa la voglia!! Per m...

ehm…è passato più di un mese dal compleanno di mio nipote Alessio..ha compiuto 15 anni il 2 gennaio.. ma riesco a postare la sua torta soltanto oggi…

non era molto bella poverina…ma il sapore era davvero ottimo! ha avuto successo, era morbidissima e molto golosa! per non parlare poi della glassa sopra

ma veniamo alla ricetta!

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti per la base:

• 4 uova
• 200 g di zucchero
• 200 g di farina per dolci e sfoglie Molini Rosignoli
• 1 bustina di lievito
• 50 g di cacao amaro

per la farcitura: Camy Cream alla Nutella…con queste dosi otterrete un po’ di camy cream extra…se avete un nipote goloso o se lo siete voi..va bene, altrimenti…riducete un po’

• 250 g di mascarpone
• 150 g di latte condensato zuccherato
• 250 g di whip cream base (oppure pa...