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Crema di pisellini secchi, favolosa bollente, per riscaldarsi…ma meravigliosa anche appena tiepida o addirittura fredda, adatta quindi ad ogni stagione!!

E, non so voi, ma a noi le vellutate e le creme, piacciono tanto in qualsiasi periodo

Questa ricetta non è farina del mio sacco ma è di Alessandra, dolcissima Mamma Papera in rete, che l’ha pubblicata a gennaio...

Eh si! Oggi vi propongo un piatto bello colorato, un piatto bordeaux preparato nella settimana dopo il viaggio a Lisbona, nella settimana dedicata ai piatti sani e leggeri nella settimana delle vellutate che poi non sono vere vellutate ma dei passati di verdure, visto che non hanno il roux come base, sono estremamente light!

Questa ricettina è nata in vista della sfida “Tutti i Colori del Cibo” lanciata da Paola del Blog Nastro di Raso

sinceramente quando ho visto il colore al quale avrei dovuto fare riferimento…ho avuto qualche perplessità….che caspita di piatto potevo fare che almeno si avvicinasse al bordeaux senza usare coloranti alimentari!?!?!??

E poi…ho pensato alle verdure…alle barbabietole rosse in particolare!

La prima idea è stata quella di fare de...

‘giorno

Pronti per un nuovo weekend?

Io si…anche se per gran parte del tempo sarò in ufficio…

Ma domani pomeriggio, appena esco dall’ufficio corro a Bucine (AR) per l’evento di cui vi ho parlato un paio di giorni fa vi ricordate?

un bellissimo pomeriggio all’insegna della cucina in compagnia del mitico Chef Shady Hasbun:

non solo! se vi presenterete con questa mia ricettina stampata, avrete uno sconto del 20% sui prodotti BergHOFF che acquisterete..non male, no?

ma veniamo alla ricetta…preparata qualche settimana fa, dopo essermi resa conto che in frigo avevo ancora degli spinaci..avanzati dopo aver preparato questa tortina salata e nel cestino del pane alcuni dei fiorellini-grissini pubblicati ieri

Amando molto le vellutate, il passo è stato semplice

Pi...

Nuova ricettina light e gustosissima!

Dovrei darmi da fare e farle più spesso queste ricette!! Perché? E’ presto detto:

1. sono light e si sta avvicinando l’estate…
2. sono velocissime da fare
3. sono molto buone!!

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti x 2:

• 600 g di carote
• 100 g di lenticchie rosse decorticate (per me Melandri Gaudenzio)
• 1 ciuffo di biete
• 1 cipolla
• 1 pezzetto di zenzero fresco (per me zenzero in polvere TecAl)
• sale marino integrale qb (per me Gemma di Mare)
• pepe qb

Pelare le carote e tagliarle a tocchetti. Metterle in una casseruola con 600 ml di acqua, la cipolla affettata, le bietole e lo zenzero, un pizzico di sale e le lenticchie.

Portare ad ebollizione e far cuocere per circa 20/30 minuti, le carote dovranno essere belle tenere...

ehm…sono quasi in imbarazzo a postare questa ricetta…anzi no… la foto!

la ricetta è molto buona, leggera, sana, praticamente senza calorie ma..la foto…è peggio del solito…visto che mi sono ricordata di fotografare la vellutata..solo alla fine!!!

E’ nata un po’ per caso questa vellutata, dettata dalla necessità di usare delle zucchine che stazionavano in frigo da un esperimento provato qualche giorno prima..e anche dalla voglia, ogni tanto, di fare qualche piatto light

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti:

• 400 g di zucchine lavate e tagliate a pezzettoni
• 2 patate medie sbucciate e tagliate a pezzi
• 1 cipolla bianca sbucciata
• 1 carota spellata e tagliata in pezzettoni
• 1 gambo di sedano mondato e tagliato a pezzettoni
• acqua qb
• sale flor de Algarve Tec.Al. qb
• pepero...