ingredienti:

• finta pasta sfoglia
• wurstel
• ricotta salata Caseificio Spadi
• pepe nero Droghe Palma
• x spennellare: Doratore, tuorlo sbattuto o latte

La preparazione è davvero semplice. Ho steso la finta pasta sfoglia, ho ricavato dei quadrati e poi, seguendo le indicazioni che Adriano ci ha dato al corso a Bastia Umbra e facendo copia-incolla da uno dei suoi commenti nel post della finta sfoglia: “si taglia un quadrato di sfoglia, si piega e si ottiene un triangolo rettangolo, partendo dalla base (l’ipotenusa rivolta verso di voi), si fanno due tagli paralleli ai cateti, dei tagli corti. Si riapre il quadrato, si ripiega a triangolo sugli altri due angoli e si ripetono i taglietti, i riapre e si incrociano le parti tagliate.”

Insomma, è più facile a dirsi che a farsi!!!

Si sistema al centro di ogni fiore di sfoglia un pezzetto di wurstel, una bella grattugiata di ricotta salata, una spruzzata di Doratore (o tuorlo sbattuto o latte), una spolverata di pepe nero e via in forno a 200° fino a doratura.

che ne dite? a noi sono piaciute tantissimo!!! belle saporite, davvero da rifare!!!!

con questa ricettina vorrei partecipare al contest di Nani e Lolly:

baciotti e a presto

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I primi tempi non mi veniva un granché ora invece, si difende bene

Qualche settimana fa ho variato la farcitura della mia..quella dell’Omo non si può…per la Pizza (si..con la P maiuscola..) è solo la Margherita (si..di nuovo con l’iniziale maiuscola!)..le altre non sono pizze per lui, sono surrogati di pizza :)

Eh vabbè…mi sacrificherò io

La ricetta che ho usato questa volta è quella scoperta a inizio anno (che alterno a quella imparata al corso di Adriano e Paoletta):

ingredienti per 2 pizze:

• 400 g di farina per pizza Rosignoli
• 2 g di lievito di birra fresco
• 250 g di acqua
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 12 g di sale

per il condimento:

• passata di pomodoro di mia mamma per la pizza di Luca
• bruschetta di ciliegino e carciofi Agromonte per la mia pizza
• wurstel
• mozzarella
• sale
• origano

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E’ tanto che non posto con regolarità…un po’ il tempo che in estate è sempre poco..un po’ che ancora non sono riuscita a ritrovare del tutto la voglia di “spignattare”…un po’ che sto studiando alcune guide di Londra e ripassando l’inglese con un corso online (conoscete Livemocha? io me ne sono innamorata!!!! ) perché tra ben 23 giorni 23 partiamo!

E poi..beh c’è anche la nostra dietuzza che mi ha fatto un pochino rallentare, almeno con i dolci

In 86 giorni ho perso 5,3 kg e, spero, di continuare così! Diciamo che vorrei ritornare nei miei 60 kg..quindi sono a metà dell’opera!

Insomma..svariati motivi mi hanno tenuta lontana dal blog e, purtroppo, anche dai vostri meravigliosi, coloratissimi e invitanti blog! Scusate! Dal 2 settembre dovrebbe ritornare un po’ di calma e spero proprio di ricominciare sia a cucinare sia a navigare!

Intanto vi posto un cake salato preparato in occasione di uno dei tanti mercoledì passati sulla spiaggia con mia mamma e mio nipote Alessio, preparato nello stampo da plumcake ornamentale Silikomart:

un mercoledì da passare sulla spiaggia, insieme a mamma, cognato e nipote…la voglia di restare a mangiare sulla spiaggia…e la voglia di pasticciare qualcosa…

cosa c’è di meglio in questi casi di un cake salato da fare in un’oretta scarsa?

la ricetta base è sempre la stessa, quella di Ilona Chovancova, e la trovate QUI questa volta ho aggiunto dei wurstel di pollo, i pomodorini del nostro balcone e del cacciatorino

In forno per 50 minuti circa a 180° e voilà:

buonissssssssssssssssssssimo!

Bon appetit

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comunque..niente ricette, solo qualche ideuzza

la visione d’insieme:

mini-sandwich a due strati di farcitura, quelli spolverati di peperoncino erano con giardiniera e maionese in uno strato e giardiniera e salsa piccante nell’altro strato; quelli spolverati di prezzemolo erano con maionese e pasta d’acciughe nel primo strato e maionese e salta tonnata nell’altro strato

rustici di wurstel a sinistra e bastoncini di pasta sfoglia al formaggio a destra:

salatini di pasta sfoglia con i semi di sesamo e con i semi di papavero

tutte cosine sfiziose si ma velocissime da preparare

un abbraccio a tutti e buon weekend

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pensa e ripensa..ho deciso per dei bocconcini di sfoglia ripieni di wurstel al formaggio ed altri ripieni di mortadella

da notare, innanzitutto, i bellissimi piatti da antipasto che mi ha regalato la mia sorellona sono o non sono fantastici?!?!?!?? li ho voluti rinnovare subito..troppo carini!!!

ed ecco la ricetta, semplicissima, banale direi…

ingredienti per 6:

• 2 rotoli rettangolari (ci sono meno sprechi ) di pasta sfoglia
• 2 wurstel grossi al formaggio (li ho scoperti tempo fa all’eurospin..buonissimi!)
• 50 g di mortadella
• latte per spennellare

ricavare dai due rotoli di pasta sfoglia dei cerchietti (a noi ne sono venuti in totale 64), farcirne 1/4 con le fettine di wurstel ed 1/4 con i pezzetti di mortadella, chiudere ciascun dischetto farcito coprendolo con un altro dischetto, facendo un po’ di pressione con le dita sui bordi per sigillarli bene; metterli in una teglia coperta di carta forno, spennellare con del latte ed infornare a forno caldo a 200° per circa 10/15 minuti.

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Altro esperimento con i nuovi stampi Silikomart!

Questa volta ho provato questo stampo: con una ricetta salata un antipastino sfizioso e veloce da preparare che non necessita di cottura.

Ecco qua gli ingredienti x 2 persone:

• 4 wurstel
• 80 g di philadelphia
• 2 fogli di colla di pesce
• 2 cucchiai di acqua

mettere la colla di pesce in acqua fredda. Tritare i wurstel con il mixer, aggiungere il philadelphia e tritare ancora. Mettere in un pentolino 2 cucchiai di acqua ed aggiungere i fogli di colla di pesce strizzati. Mettere sul fuoco finché la colla di pesce si sarà sciolta, a questo punto aggiungerla al composto di wurstel e philadelphia e mescolare bene. Versare negli stampini monoporzione e mettere in frigo per almeno una mezz’ora. Dopodiché, sformarli su un piatto, decorare a piacere. Io ho messo dei crostini, del basilico, un minuscolo pomodorino e un filo di olio al peperoncino.

Bon appetit

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Per la ricetta passo passo vi rimando direttamente al link di Alice e ve la riporto qui con le mie modifiche tra parentesi in rosso:

ingredienti per la base:

• 550 gr di farina 0 (io avevo solo la 00 in casa e ho usato quella..)
• 250 gr di latte
• 50 gr di olio di mais (io ho messo olio evo, mi piace di più!)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cubetto di lievito
• 1 uovo leggermente sbattuto (io l’ho omesso nell’impasto)
• 1 tuorlo per spennellare

ingredienti per il ripieno:

• 250 g di mozzarella tagliata a striscioline
• 50 g di prosciutto crudo tagliato a striscioline
• 100 g di wurstel tagliati a fettine

Sciogliere il lievito con il latte. Formare la fontana con la farina ed impastare tutti gli ingredienti. Formare un panetto, dividerlo in tre parti uguali (a me sono venute tre palline di circa 300 g ciascuna) e stenderle formando tre rettangoli della stessa lunghezza. Farcirlo con prosciutto, mozzarella e wurstel. Chiuderlo pizzicando i due lembi. Formare la treccia (per me è stato il passaggio più difficile..mi sono intrigata ben benino…ma alla fine è venuta quasi bene ), lasciarla lievitare al caldo fino a quando raddoppia di volume, spennellare con il tuorlo ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.

Buonissima e soprattutto un altro modo per togliere gli avanzi dal frigo

ciao ciao

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• pane bianco per tramezzini
• wurstel
• insalata riccia
• maionese

si prepara il ripieno: sminuzzare l’insalata e i wurstel, poi metterli in una ciotola e mescolarli con la maionese. Stendere con il mattarello il pane per tramezzini, spalmare sopra la crema ottenuta, arrotolare sul lato lungo, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo fino al momento di servire, in modo da poter tagliare più facilmente le girelle.

ciao ciao

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