zuppe e minestre tagged posts

..o zuppa di cipolle o carabaccia che dir si voglia..

ma io la chiamo soupe à l’oignon, perché quando ho pensato di farla per la prima volta, mi sono tornati alla mente i deliziosi profumi sentiti a Parigi, nei nostri due viaggi..

la carabaccia, la zuppa di cipolle tipica del fiorentino, in casa nostra non si è mai fatta, perché mamma detesta le cipolle

e così tempo fa parlando con Franca, mia cugina, vengo a sapere che lei la fa...

la pappa al pomodoro, uno dei piatti poveri tipici della mia bella Toscana…diverso di casa in casa…come tutti i piatti poveri, ogni famiglia ha una sua versione

ma non la nostra! e perché? perché il mio babbo la detestava con tutto il cuore…era uno di quei piatti che era stato costretto a mangiare da bimbo quando, nel dopoguerra, grande scelta in tavola non c’era e ci si arrangiava a mangiare quel che c’era..

io l’ho assaggiata per la prima volta lo scorso anno ad una cena e mi ha colpita..

un paio di sere fa ho provato a farla..non con i pomodori freschi, che ancora belli maturi non sono, ma con la PolpaPiù Cubettata di Cirio..ed è venuta così buona che oggi me ne mangio l’ultima porzione, in terrazza al sole

Ovviamente non sarà la versione ufficiale ma, a me ...

ciao a tutti! e buon 1° maggio

ultimamente mi sono un po’ persa…tante, troppe cose da seguire e il blog, ahimé, ne ha un po’ risentito…non che non abbia cucinato o sperimentato, anzi!

Ma il tempo da dedicare alle foto e al blog si è ridotto drasticamente..

In ufficio mi sono ritrovata sola per due settimane e di lavoro ce n’è stato tanto, diverse persone da seguire, cercando di fare tutto alla perfezione per non fare brutta figura con la “capa” e per non beccarmi una “lavata di capo” al suo ritorno..

A casa, come al solito, ce ne sono sempre mille e…insomma oggi che è il 1° maggio vi propongo una ricettina bella invernale che era in archivio da un po’!

E’ anche vero che con il tempaccio che c’è qui, non ci sta proprio male…non è freddo ma il cielo è grigio e...

BUONGIORNOOOOOOOO!!! E buona domenica!!!

Sono matta? Beh..un pochino si, dai

Ma più che altro sono contenta che finalmente ci sia l’ora legale…1 ora in più di luce alla sera, che bellezza!!

E poi….quest’anno, grazie all’entrata in vigore dell’ora legale questa notte…arriverò con 1 ora di anticipo al mio compleanno ahahah sono peggio dei bimbi!!!

Ma torniamo con i piedi per terra va…

Sono passati 6 mesi dal viaggio a Praga ma avevamo tenuto da parte l’ultima bottiglia di Staropramen per una cenetta speciale

E così, dopo tanto, mi sono decisa a preparare uno dei piatti che mi avevano stregata a Praga: la zuppa all’aglio

Sicuramente qualcuno storcerà il naso..come del resto ho fatto anche io quando l’ho letta sul menu però:

1. volevamo assaggiare una zuppa ...

…per ridurre i rotolini

così la presentava una rivista dedicata al “curarsi mangiando” che ha scovato l’Omo…

Bene, questa ricetta è ottima dopo le feste e i soprattutto i bagordi ma…stranamente (per me che amo i piatti ricchi e i condimenti ultra calorici ) è molto gustosa e saporita!

Stando a quanto riportato sulla rivista, questo piatto ha pochissime calorie: soltanto 158 Kcal a porzione…e fa bene perché “le proteine del pollo bruciano calorie, il sedano è diuretico e, insieme, sono snellenti”.. niente di meglio, no?

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti per 2:

• 5o g di riso parboiled (io però ho messo il riso carnaroli integrale Zangirolami..non so se in fatto di calorie abbia fatto bene o meno..se qualcuna/o può illuminarmi, è bene accetto! )
• 100 g d...